Descubre Fogo de Châo, un restaurante que representa a Brasil en Orlando con una propuesta muy apetecible
La gastronomía de Brasil en Orlando tiene un estupendo representante en los restaurantes Fogo de Châo. Se trata de una icónica cadena nacida en el sur de Brasil que se ha convertido en una referencia mundial del churrasco, y tiene dos locales en Orlando.
El ubicado en International Drive es uno de los favoritos tanto para los residentes latinoamericanos de la ciudad como para los visitantes que buscan disfrutar de la experiencia de saborear lo mejor de Brasil en Orlando.
Origen gaucho
Los orígenes de Fogo de Chão se remontan a la década de los 70 en Rio Grande do Sul, la cuna del churrasco brasileño. Los hermanos Coser crecieron en una granja viendo esta técnica, basada en controlar el fuego, la temperatura y el punto exacto de cocción de cada corte de carne.
En el churrasco las piezas grandes de carne se ensartan en brochetas metálicas (espetos) y los chefs van pasando por las mesas de los restaurantes cortando directamente la carne en el plato del comensal. A este servicio continuo se le conoce como rodizio, y la clave del éxito es tener carne de calidad, sal gruesa y unas brasas para garantizar la textura perfecta.
Los hermanos decidieron transformar este ritual en un concepto gastronómico dentro de Brasil, y en 1979 abrieron su primer restaurante en Porto Alegre, junto a los hermanos Ongaratto. Años después su visión cruzó fronteras, y Estados Unidos se convirtió en su mercado más importante.
Actualmente Fogo de Châo es una cadena con decenas de restaurantes en cinco países, y en Orlando es posible disfrutar de su evolución y de la tradicional hospitalidad brasileña.
Una market table muy completa
Fogo de Chão presenta el sabor de Brasil en Orlando con un precio cerrado, es decir, cuando acudes al restaurante pagas una cantidad y puedes comer todo lo que desees. Ofrece dos experiencias culinarias, la ‘full churrasco’ y la ‘indulgent churrasco’, más cara porque presenta unos extras.
Y aunque el momento estrella es el rodizio brasileño, antes se puede disfrutar de su market table. Se trata de una mesa llena de sopas, ensaladas, quesos, embutidos y fruta para acompañar la carne o para degustar antes del rodizio. También tiene un rincón de feijoada, uno de los platos más tradicionales de Brasil. Ambas zonas funcionan como un buffet libre, en el que se puede comer las veces que se desea.
Las carnes te transportan a Brasil en Orlando
La experiencia más buscada por los clientes de Fogo de Châo es el rodizio brasileño. En él los camareros acuden con sus espetos a la mesa para preguntar cómo se prefiere la cocción de la carne, y realizan los cortes frente al comensal.
La oferta de carne es constante, y no falta en este trasiego cárnico la picanha (la reina del menú), la fraldinha, el filet mignon, la alcatra, las costillas de cerdo y de cordero y las chuletas especiadas.
Es todo un festín para el que hay estar preparado y saber decir basta si se quiere dejar un hueco para el postre. Para ayudar a tomar la decisión han creado un ingenioso sistema de tarjetas de colores: la verde significa que quieres seguir recibiendo carnes en tu mesa, y la roja indica que ya no puedes más. Pero la comida no termina ahí, porque de postre también hay clásicos brasileños como los brigadeiros, la crema de papaya o el cheesecake brasileño.
Estas cantidades de comida no son aptas para todos los estómagos, por lo que en Fogo de Chäo ofrecen otras dos modalidades de comida: una carta con platos de carne y pescado y también opciones más ligeras y económicas en el bar del restaurante.
Un lugar estupendo para eventos
Fogo de Châo no es solo sinónimo de un viaje a Brasil en Orlando. Su local se encuentra estratégicamente ubicado en la International Drive, cerca del Centro de Convenciones de Orlando y de atracciones como WonderWorks o The Pointe.
Gracias a sus amplias instalaciones se ha especializado en acoger eventos privados y reuniones corporativas, porque tiene una capacidad a pleno rendimiento para 600 personas.
Dispone de seis salones con diferentes capacidades para celebrar bodas, cumpleaños, reuniones familiares o eventos de empresa con menús especiales. Acaba de terminar una reforma en la que han cubierto la terraza y modernizado la decoración. Fogo de Châo es, en definitiva, un lugar muy solicitado porque no hay que pagar para alquilarlo, ¡solo para disfrutar de su comida!
Información de interés de Fogo de Châo
| HORARIO | De lunes a jueves de 11:30 am a 10 pm. Viernes y sábados de 11:30 am a 10:30 pm. Domingos de 11:30 am a 9 pm. |
| PRECIOS | Comidas Menú Full churrasco: 52 dólares. Menú Indulgent churrasco: 72 dólares. Cenas Menú Full churrasco: 59 dólares. Menú Indulgent churrasco: 79 dólares. Brunch Menú Full churrasco: 53 dólares. Menú Indulgent churrasco: 73 dólares. |
| DIRECCIÓN Y WEB | 8282 International Dr. 11543 Regency Village Dr. https://fogodechao.com/ |
*Artículo escrito en colaboración con Fogo de Châo.